Yb提问: 冰皮月饼最简单的做法
Ai回答: 冰皮月饼是一种非常受欢迎的中秋节食品，它的特点是饼皮不需要烘烤，而是通过蒸制而成。下面是一个制作冰皮月饼的简单步骤：
材料：
糯米粉 100克
粘米粉 50克（也可以用玉米淀粉代替）
澄粉（小麦淀粉）30克
细砂糖 60克
牛奶 240毫升
食用油 2大勺（约30毫升）
制作步骤：
1、混合干粉：在一个大碗中，将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。
2、加入液体：在另一个碗里，将牛奶和细砂糖搅拌至糖完全溶解，然后加入食用油，搅拌均匀后倒入到干粉中，边倒边搅拌，直至没有颗粒。
3、蒸制面团：将混合好的面糊过筛一次，去除未溶解的颗粒，然后倒入一个已经涂抹了少量油的蒸盘或耐热容器中，用大火蒸约20-30分钟，直到面团熟透且不粘手。
4、冷却：将蒸好的面团取出，待其稍微冷却后，用手或者保鲜膜包裹住面团，揉至光滑，然后分成小份备用。
5、准备馅料：根据个人喜好准备馅料，如豆沙、莲蓉等，同样分成与皮相等的小份。
6、包制：取一小块面团压扁，放入馅料，像包包子一样包好，然后轻轻按压成月饼形状。
7、冷藏定型：将包好的月饼放入冰箱冷藏数小时，让冰皮更加紧实，口感更佳。
这样，您就可以在家轻松制作出美味的冰皮月饼了。可以根据个人口味调整馅料和冰皮的颜色，增加更多乐趣。祝您制作愉快！
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提问时间: 2025-04-28 21:25:18
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